HOT ! 越前打刃物　「風紋」三徳包丁　ダマスカス 青紙２号　刃渡17cm　銘：貴行作 和包丁 文化包丁 切付 青ニ鋼 青紙二号 ダマスカス 磨き仕上げ 165mm

和包丁 文化包丁 切付 青ニ鋼 青紙二号 ダマスカス 磨き仕上げ 165mm。
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越前打ち刃物 増谷刃物 訓平作 ダマスカス VG10DPゴールド 三徳。
越前打刃物　「風紋」ダマスカス 三徳 青紙２号　刃渡17cm　銘：貴行作 ◆概要15年ほど前に購入。
芯材に安来鋼青紙2号が使用されています。
刃の根本から先端にかけてテーパー構造になっていて、重量と重心のバランスがよく、非常に扱いやすい包丁です。
とても研ぎやすいです。
持ち手が手にフィットするように作られています。
経済産業省大臣指定伝統的工芸品。
◆仕様- 刃の材質：ダマスカス鋼・安来鋼青紙2号- 刃渡り：約17cm- 柄の材質：水牛・紫檀八角　- メーカー定価：29,700円- 銘あり：貴行作◆ご注意長期保管品のためところどころ小さな錆がございます。
錆びを落として研磨した際に、ダマスカス鋼の風紋模様は薄くなってしまいました。
包丁の機能としては問題はございません。
野菜のアク、水分などで錆びやすい素材です。
使用後は汚れを洗い流したうえ、水分をよくふき取ってください。
ご自分で研ぎができる方におすすめです。
ご覧いただきありがとうございました。
ご検討、どうぞよろしくお願いします。
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