HOT ! ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21) ジェローム プレヴォー ラ クロズリー ＆ エクストラ ブリュット LC18

ジェローム プレヴォー ラ クロズリー ＆ エクストラ ブリュット LC18。
ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21。
ジェローム・プレヴォー ラ・クロズリー ＆ エクストラ・ブリュット。
#シャンパンお婆ちゃん※暑い季節はメルカリ便ではなくクール便にてお送りさせて頂きます。
※当アカウントの出品ページを模した偽物のECサイトにご注意ください。
ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。
ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。
近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。
こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。
＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。
ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。
ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。
しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。
設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。
当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。
プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。
現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。
プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。
ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。
栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。
醸造は樽発酵、樽熟成。
ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。
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ジェローム・プレヴォー ラ・クロズリー ＆ エクストラ・ブリュット。
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